Στο δρόμο που χάραξε η ΕΕ η Ιταλία: Έδωσε έγκριση σε αλεύρι φτιαγμένο από ... γρύλους

Εταιρεία που παράγει αλεύρι από γρύλους κατέστη η πρώτη στην Ιταλία που έλαβε «πράσινο φως» την πώληση τροφίμων που παρασκευάζονται από έντομα.
Μέχρι τώρα, η εταιρεία είχε την άδεια να πωλεί το αλεύρι, αλλά προοριζόταν για τρόφιμα βρώσιμα μόνο από κατοικίδια ζώα
Η Nutrinsect ισχυρίζεται ότι μια εγκαινιάζει μια νέα περίοδο στην ιστορία των τροφίμων αφού αυτό που αποκαλεί «αλεύρι γεμάτο από θρεπτικά συστατικά», προσφέρεται για μια σειρά από τρόφιμα.
Σημειώνεται ότι εκατομμύρια γρύλοι εκτρέφονται από το 2020 στο εργοστάσιο της Nutrinsect, στην κεντρική Ιταλία, όπου υφίστανται θερμική επεξεργασία πριν καταψυχθούν και αλεστούν για να αποτελέσουν εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης
Το αλεύρι θα διανέμεται σε εταιρείες προμήθειας τροφίμων και σε όσες δραστηριοποιούνται στο catering, αναφέρει ο Guardian.
Θα πωλείται επίσης στο Διαδίκτυο προς 6 ευρώ ανά συσκευασία.
Όσο για τη γεύση, η εταιρεία λέει ότι «μοιάζει με κολοκυθόσπορους, φουντούκια, αλλά και λίγο με γαρίδες».
Υπενθυμίζεται ότι η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει εγκρίνει την πώληση εντόμων (γρύλων, ακριδών και προνυμφών ενός είδους σκαθαριών) για ανθρώπινη κατανάλωση ήδη από τις αρχές του 2023.

www.bankingnews.gr